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Alho negro a fundo · o rótulo

Alho negro 6.000 mg: o que significa “equivalente” no rótulo

Atualizado em 7 min de leitura15 fontes

6.000 mg equivalente em alho fresco 3 g3 g 2 dentes de alho cru (USDA)
  • 2 dentes de alho cru somam 6 g, ou 6.000 mg (USDA)
  • 5:1 quer dizer 5 g de planta para 1 g de extrato (Health Canada)
  • 0,25 mg de S-alil-cisteína em 250 mg de extrato, num ensaio em pessoas (Serrano et al., 2023)

Em rótulo de alho negro, “6.000 mg equivalente” indica quanto alho fresco deu origem ao extrato da porção, não quanto pó vai dentro da cápsula[3]. Pelo USDA, um dente de alho cru pesa 3 g[1]: 6.000 mg são dois dentes. Nos medicamentos à base de plantas da União Europeia, a declaração traz os miligramas de extrato, com a razão planta:extrato ou o equivalente em faixa[4]; sem os miligramas de extrato, a conta não fecha. Abaixo, como ler o rótulo e comparar cápsulas.

Resposta curta

  • “Equivalente” é a quantidade de planta, fresca ou seca, de onde saiu o extrato de cada dose[3]; no Canadá, o rótulo traz junto os miligramas de extrato e a razão planta:extrato[15].
  • A razão planta:extrato faz a conta: 5:1 são 5 g de planta para 1 g de extrato[2]. Com 10:1, 6.000 mg equivalentes viram 600 mg de extrato por porção.
  • Nos Estados Unidos, o rótulo de suplemento declara o peso do extrato seco, não o da planta de partida[5]. No Brasil, a porção é a quantidade diária recomendada pelo fabricante[6].
  • Nenhum dos estudos em pessoas citados aqui usou “6.000 mg equivalentes”: o de alho negro inteiro usou 12 g por dia[12], os de extrato, 250 mg[10][11].

Ficha rápida

Peso de um dente de alho cru
3 g (USDA, FoodData Central)
6.000 mg de alho fresco
2 dentes
Umidade do alho cru
67,5% (TACO, Unicamp)
Razão 5:1
5 g de planta para 1 g de extrato (Health Canada)
Regra dos EUA
Declarar o peso do extrato seco (21 CFR 101.36)
Porção no Brasil
Quantidade diária recomendada pelo fabricante (RDC 429/2020)
Extrato nos ensaios com alho negro
250 mg por dia (2022 e 2023)

O que significa “equivalente” no rótulo de uma cápsula?

Significa a quantidade de planta de onde saiu o extrato de cada dose. A Health Canada, que regula esses produtos no Canadá, define o equivalente como a planta, fresca ou seca, de onde o extrato foi tirado, por unidade[3], e orienta que o rótulo traga junto os miligramas de extrato e a razão, como em “40 mg (6:1, equivalente a 240 mg de raiz seca)”[15].

O equivalente descreve a matéria-prima, não o que está dentro da cápsula.

Um rótulo de alho negro em cápsula, linha a linha
  1. Extrato de alho negroO ingrediente é o extrato, um concentrado feito do alho, e não o alho inteiro moído.
  2. 6.000 mg*O número grande. Sozinho, não diz quanto extrato há na cápsula.
  3. *equivalente em alho fresco, por porçãoA matéria-prima de origem: cerca de 2 dentes de alho cru de 3 g[1].
  4. Porção: 2 cápsulasNo Brasil, a porção do suplemento é a quantidade diária recomendada pelo fabricante[6].
  5. Extrato por cápsula não apareceO peso que a regra dos Estados Unidos manda declarar: o do extrato seco[5].
  6. Razão planta:extrato não apareceCom ela se faz a conta de volta: 6.000 ÷ razão = miligramas de extrato[2].
  7. S-alil-cisteína por porção não apareceO composto que o rótulo da OROVITA destaca; sem número, não compara.

Montado com as informações que o rótulo da OROVITA declara: 6.000 mg equivalentes em alho fresco por porção de 2 cápsulas. As linhas 5 a 7 são as que faltam para fazer a conta.

As três linhas que faltam são as que permitem a conta. Sem elas, dois produtos com o mesmo “6.000 mg” podem ter quantidades muito diferentes de extrato e de S-alil-cisteína, o composto que o rótulo da OROVITA destaca.

Quanto extrato cabe em 6.000 mg equivalentes?

Depende da razão planta:extrato, que nem todo rótulo informa. A razão 5:1 quer dizer 5 g de planta para 1 g de extrato sólido, sempre com a planta primeiro[2]. Com 5:1, 6.000 mg equivalentes viram 1.200 mg de extrato; com 20:1, 300 mg (conta nossa). Faça a conta com o rótulo que você tem em mãos:

mg
: 1
×
6.000 mg equivalentes com razão 10:1 = 600 mg de extrato por porção, 300 mg por cápsula. Troque pelos números do rótulo que você está lendo.
6.000 mg equivalentes em 2 cápsulas, conforme a razão
Razão planta:extratoExtrato por porçãoExtrato por cápsula
5:11.200 mg600 mg
10:1600 mg300 mg
20:1300 mg150 mg
40:1150 mg75 mg

Os medicamentos à base de plantas da União Europeia mostram o padrão que falta: os miligramas de extrato acompanhados da razão ou do equivalente em faixa. Um exemplo da própria Agência Europeia de Medicamentos (EMA), para o resumo das características do medicamento: cada cápsula “contém 160 mg de extrato seco de raiz de valeriana, equivalente a 480–960 mg de raiz”[4]. Nos suplementos dos Estados Unidos, a regra da FDA manda declarar o peso do extrato seco[5].

6.000 mg de alho fresco equivalem a quanto alho negro?

A cerca de 3 g de alho negro (conta nossa), porque o alho perde água no processo. O alho cru tem 67,5% de umidade na tabela brasileira TACO[8]; numa série a 70 °C, o alho foi de 64,21% para 29,88% de umidade em 35 dias[9], e, em câmara industrial, os dentes perderam cerca de 52% do peso (alho tailandês) e 47% (alho chinês)[13].

Pela umidade da TACO, 6 g de alho cru têm cerca de 4 g de água e 2 g de matéria seca (conta nossa). O rótulo “equivalente em alho fresco” fala, portanto, de dois dentes antes do processo, e não de 6 g de alho negro pronto. O que mais muda nesse caminho está no guia do alho negro fermentado 90 dias.

Como comparar duas cápsulas de alho negro?

Pelo que a porção entrega, e não pelo número da frente. Quatro dados permitem comparar: extrato por cápsula, cápsulas por porção, razão planta:extrato e S-alil-cisteína por porção, com laudo. Os ensaios em pessoas descrevem o produto assim: 250 mg de extrato com 0,25 mg ou 1,25 mg de S-alil-cisteína[10][11].

  1. Extrato por cápsula, em mg. É o que a regra dos Estados Unidos chama de peso do ingrediente[5].
  2. Cápsulas por porção. No Brasil, a porção é a quantidade diária que o fabricante recomenda[6].
  3. Razão planta:extrato e se a planta era fresca ou seca. Permite voltar do equivalente para o extrato[2][3].
  4. S-alil-cisteína por porção, com laudo do lote. Os teores publicados estão na página sobre quanta S-alil-cisteína tem o alho negro.

O resto da escolha, como tomar e quem deve evitar alho em cápsula, está no guia do alho negro com os estudos em pessoas.

Quanto alho negro os estudos em pessoas usaram?

Quantidades em unidades que não se convertem umas nas outras. Um estudo com alho negro inteiro usou 4 dentes, ou 12 g, por dia[12]; os ensaios com extrato usaram comprimidos de 250 mg[10][11]. Nenhum deles usou “6.000 mg equivalentes”, e nenhuma dessas quantidades é recomendação de consumo.

Os títulos dos dois artigos de extrato falam em “optimized aged garlic extract”; o produto testado é extrato de alho negro envelhecido[10][11]. Para o alho inteiro na cozinha, a página sobre quantos dentes de alho negro comer por dia reúne os estudos.

Formas e quantidades de alho negro usadas nos estudos em pessoas
FormaQuantidade por diaFonteO que é
Alho negro inteiro12 g (4 dentes), por 12 semanasVillaño et al., 2023[12]Estudo antes e depois, sem placebo
Extrato de alho negro envelhecido (ABG10+)250 mg, com 0,25 mg de S-alil-cisteínaSerrano et al., 2023[10]Ensaio com placebo, triplo-cego, 12 semanas
Extrato de alho negro envelhecido (ABG10+)250 mg, com 1,25 mg de S-alil-cisteínaValls et al., 2022[11]Ensaio cruzado com placebo, 6 semanas

O que as regras brasileiras pedem sobre quantidades no rótulo de suplemento?

Que a informação nutricional se refira à porção diária recomendada pelo fabricante e traga a quantidade de cada nutriente, substância bioativa e enzima fornecidos nessa porção[7]. A porção do suplemento é a quantidade diária recomendada pelo fabricante, pela RDC 429/2020 da Anvisa[6]. Não encontramos, na RDC 243/2018[14], na RDC 429/2020 nem no guia de perguntas da Anvisa, definição de “equivalente” ou regra para a razão planta:extrato.

Na prática, isso significa que, no Brasil, a leitura do equivalente depende do que cada fabricante escolhe informar além do mínimo. As regras do Canadá, da União Europeia e dos Estados Unidos citadas acima não valem aqui; servem para mostrar o que um rótulo completo traz.

Perguntas frequentes

6.000 mg de alho negro é muito?

O número sozinho não diz. Se é equivalente em alho fresco, corresponde a cerca de 2 dentes de alho cru (o USDA usa 3 g por dente). O que a cápsula entrega depende dos miligramas de extrato e da S-alil-cisteína por porção.

Quantos dentes de alho são 6.000 mg?

Dois dentes de alho cru de 3 g, o peso que o USDA usa para um dente. Dentes maiores ou menores mudam a conta.

O que significa extrato 10:1?

Que 10 partes de planta deram 1 parte de extrato. A Health Canada escreve sempre a planta primeiro: 5:1 são 5 g de planta para 1 g de extrato sólido. Com 10:1, 6.000 mg equivalentes são 600 mg de extrato.

Qual a diferença entre mg por cápsula e mg por porção?

A porção é a quantidade diária recomendada pelo fabricante (RDC 429/2020, Anvisa). Se a porção é de 2 cápsulas, cada cápsula traz metade do valor indicado por porção.

Quantas cápsulas dão 6.000 mg?

No rótulo da OROVITA, a porção de 6.000 mg equivalentes é de 2 cápsulas por dia. Em outros produtos, confira no rótulo quantas cápsulas formam a porção a que o número grande se refere.

Uma cápsula de 6.000 mg tem 6 g de pó dentro?

Quando o rótulo diz equivalente, não: os 6.000 mg são o alho fresco de origem, por porção. O extrato dentro das cápsulas pesa uma fração disso, que depende da razão planta:extrato.

Fontes

  1. Garlic, raw (FoodData Central, SR Legacy, FDC ID 169230; porção 1 clove = 3 g). USDA Agricultural Research Service, 2019. fdc.nal.usda.gov
  2. Quality of Natural Health Products Guide, version 3 (razão de extração). Health Canada, 2015. canada.ca
  3. Product Licensing Guidance Document, version 2, arquivado (quantity crude equivalent). Health Canada, 2006. canada.ca
  4. Guideline on declaration of herbal substances and herbal preparations in herbal medicinal products/traditional herbal medicinal products (EMA/HMPC/CHMP/CVMP/287539/2005 Rev.1). EMA — HMPC, CHMP e CVMP, 2010. ema.europa.eu
  5. 21 CFR 101.36 — Nutrition labeling of dietary supplements, versão vigente consultada em outubro de 2026. FDA, Code of Federal Regulations (EUA), 2026. ecfr.gov
  6. Resolução RDC nº 429, de 8 de outubro de 2020 (rotulagem nutricional dos alimentos embalados). Anvisa, 2020. anvisalegis.datalegis.net
  7. Perguntas e respostas sobre suplementos alimentares, 9ª edição (pergunta 95). Anvisa, 2025. gov.br
  8. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. NEPA — Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, Unicamp, 2011. nepa.unicamp.br
  9. Physicochemical and antioxidant properties of black garlic (Molecules 19(10):16811). Choi IS, Cha HS, Lee YS, 2014. doi.org
  10. Antihypertensive effects of an optimized aged garlic extract in subjects with grade I hypertension and antihypertensive drug therapy: a randomized, triple-blind controlled trial (Nutrients 15(17):3691). Serrano JCE, Castro-Boqué E, García-Carrasco A e colegas, 2023. doi.org
  11. Effects of an optimized aged garlic extract on cardiovascular disease risk factors in moderate hypercholesterolemic subjects (Nutrients 14(3):405). Valls RM, Companys J, Calderón-Pérez L e colegas, 2022. doi.org
  12. Effect of black garlic consumption on endothelial function and lipid profile: a before-and-after study in hypercholesterolemic and non-hypercholesterolemic subjects (Nutrients 15(14):3138). Villaño D, Marhuenda J, Arcusa R, Moreno-Rojas JM, Cerdá B, Pereira-Caro G, Zafrilla P, 2023. doi.org
  13. Effect of thermal processes on S-allyl cysteine content in black garlic (Foods 12(6):1227). Manoonphol K, Suttisansanee U, Promkum C, Butryee C, 2023. doi.org
  14. Resolução RDC nº 243, de 26 de julho de 2018 (suplementos alimentares). Anvisa, 2018. bvsms.saude.gov.br
  15. Guidance document: Labelling of natural health products. Health Canada, 2025. canada.ca

Sobre esta página

Quem escreveu: equipe editorial da OROVITA, a partir das fontes listadas acima, abertas e conferidas uma a uma em outubro de 2026. Cada número traz a fonte e o ano; nada foi arredondado sem aviso.

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